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日常家庭生活中的廚余垃圾要怎么處理？
是扔掉么？
NO
如果可以合理的把這些廚余垃圾分類、回收再利用，
可以把它們發酵成天然的有機肥料。
一方面可以保持廚房干凈衛生，
另一方面也實現了資源化利用。
廚余垃圾就是餐飲垃圾的其中一種，狹義來講，廚余垃圾就是家庭生活餐飲中所需要的生料和成品、殘留物。
廣義來講，廚余垃圾也包括使用過的筷子、包裝材料等。
據了解，我國現在有三分之二的城市被垃圾包圍，四分之一的城市沒有合適的場所對方垃圾。
而廚余垃圾，占據了相當大的比例。根據統計發現，我國的廚余垃圾占生活垃圾的60%左右，而歐美國家只占25%，且我國的廚余垃圾含有74%的水分與有機物，且在空氣中很容易腐壞，會產生刺鼻的異味。
SO，生活中的你如何處理廚余垃圾？
那些被隨手扔掉的廚余垃圾（甚至與很多可回收垃圾混合了），集中回收后一般會直接填埋?？梢坏⑺c其他垃圾直接混合填埋，在高壓和微生物的作用下產生了不易降解的滲濾液，就會直接造成土壤和地下水污染。
一些歐美國家為了避免廚余垃圾帶來的危害，他們會在廚房里安裝一種神器：下水道廚余粉碎機，它可以將廚余垃圾在水槽下半部分的管道口內打碎，直接排放。但是在中國家庭，很少有人知道。
廚余垃圾扔到下水道，很容易引起堵塞，烈日炎炎的夏天，散發出來的異味，還容易招來蒼蠅蚊蟲。
試想，如果可以把廚余垃圾妥善處理，這些問題就統統不見了。
比如：制成分解或循環利用的有機物質——堆肥，還可以可持續運用在家庭園藝中。
在制作堆肥之前，垃圾分類是不可省去的步驟，就是把可用和不可用的垃圾分類。不過，還是有少數是屬于不可分解的垃圾，記住千萬要按照環境保護標準及時丟棄。
可用于堆肥的廚余
1、殘渣類：蔗渣、茶葉渣、咖啡渣、中藥藥渣、榨汁后的殘渣、用過的茶包
2、果殼類：花生殼、瓜子殼、龍眼和荔枝等
3、水果皮：香蕉、西瓜、橙子等
4、植物：樹葉、花草、樹枝
5、生鮮：生的菜根、菜葉、有些腐爛的水果、魚肉類骨頭、蟹殼、蝦殼、蛋殼
6、主食：剩飯，過期的生米、生面條、生面粉、罐頭食物
7、乳制品：過期的奶粉、麥粉、米粉、
8、豆類：豆腐、豆花、豆干
不可用于堆肥的廚余
1、無法分解類：金屬、玻璃、塑料、橡膠、石頭、貝殼等質地堅硬的物品
2、萌發類：生長中的植物、可能會發芽的種子
3、有害類：有蟲害、疫病的植物、動物尸體
4、無法去除油脂類：奶酪、黃油、油炸面包等含大量無法去除的油脂的食品
5、印刷紙張：大面積印刷過的
6、加工食品：含有大量鹽分、添加劑的腌制食品
分類丟棄的廚余，可以再利用的部分需要進行進一步處理之后，才能應用到堆肥過程中，處理后才能保證堆肥零失誤。
輔食、飲品類 茶葉渣、咖啡渣、豆渣、麥茶渣、菊花茶渣等
處理要點：此類廚余含氮量往往比較高，要想獲得良好的堆肥效果，需要人為控制碳氮比例，可適當添加紙屑、米糠等含碳較高的材料調整其成分。
園藝廢棄物 落葉、細枝條、枯草、枯萎凋謝的花朵
處理要點：避免近期噴過農藥的材料。
生廚余類 未經烹煮過的植物性食物素材，菜根、菜葉、果皮均屬此類。
處理要點：對于體積較大的菜葉、果皮，請用剪刀將其剪得細小一些，可加快未來堆肥時的分解速度。
熟廚余類 吃不完的剩飯剩菜、面包饅頭、面條、餅干及中藥渣等
處理要點：熟廚余中往往含有油、鹽、糖等，如果菜肴的鹽分、油分等含量比較高，直接用來堆肥的話會增加堆肥難度及使用效果，所以收集的時候建議將湯汁倒掉，然后菜渣用水沖洗后，將其濾干。
廚余堆肥方式有很多種，通常利用廚房的角落空間就可進行波卡西堆肥法，是最為方便可行的，推薦給小家庭采用。
波卡西堆肥法
波卡西堆肥法是日本琉球大學比嘉照夫教授研究開發的，它從一個日語單詞BOKASHI而來，意思為 “發酵的有機物”。
波卡西堆肥是將EM活菌制劑混合到被發酵物里，一同存放進密封的發酵容器，通過間歇性缺氧發酵來分解被發酵物質的一種堆肥方法。
這里所用到的EM活菌制劑，類似蒸饅頭用的酵母粉。由米糠、魚粉等有機物制作而成，有效抑制有害微生物，促進發酵生長。
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在桶的底部放一張舊報紙，
以免細碎物堵塞出水龍頭。
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將廚余切碎后，倒入堆肥桶。
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每添加10厘米左右厚的一層廚余，
就撒上一層發酵糠。
用量以覆蓋廚余表面75％以上為佳，
然后壓緊繼續覆蓋。
注：如廚余中水分較多，可多用些發酵糠。
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重復覆蓋直到發酵桶裝滿，
注意不要裝得太滿，
以確保蓋子可以蓋嚴。
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停止添加廚余后第7天，開始取液肥，
1－2天排一次液肥，否則影響繼續發酵的效果，
收集到的發酵液呈透明淡茶色。
若液體渾濁，應開蓋增加發酵糠的用量。
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10－15天后，
桶內廚余長滿白色或偏紅色菌絲，
說明發酵菌生長旺盛。
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再過5－7天后，
菌絲明顯老化、褪去，
可將堆肥倒出做基底肥填入土中，
或裝入密封袋中備用。
最后
夏天快要來臨
廚余垃圾千萬要及時扔掉
有空也可以做成堆肥
喂養可愛的花花草草
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